Purée au curcuma et au sésame

Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre épluchées et coupées en cubes dans un grand volume d'eau salée + 1/2 cuillère de curcuma.
2. Dans une poêle, chauffez à feu doux l'huile de sésame avec les graines. Ajoutez la 1/2 cuillère de curcuma restante, le cumin, la coriandre. Mélangez avec une spatule en bois pendant 5 minutes et réservez.
3. Chauffez le lait et le beurre jusqu'à ce qu'ils fondent.
4. Ecrasez les pommes de terre en purée et mélangez-les avec le mélange beurre/ lait et le mélange sésame/épices.

Cette recette combine les bienfaits du curcuma - une épice aux propriétés inflammatoires et neuroprotectrices - et du sésame riche en Oméga 3 qui assurent le bon fonctionnement du cerveau et stimulent l'approvisionnement  cérébral en énergie.