Quiche au brocoli, chèvre et lardons fumés

Quiche au brocoli, chèvre et lardons fumés

Type : Autres plats
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 10-20 min
Cuisson : 20-30 min

Parfaite pour un pique-nique, un buffet apéritif ou un dîner léger, cette recette de quiche au brocoli, chèvre et lardons est très facile à réaliser.

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Ingrédients

  • 1 tête de brocoli (environ 500 g)
  • 1 pâte brisée
  • 200 g de lardons fumés
  • 2 crottins ou 1 buche de chèvre
  • 3 œufs
  • 15 cl de crème liquide
  • 15 cl de lait entier
  • 1 brin de persil plat
  • 4 poignées de mesclun
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Laver le brocoli et le détailler en petits bouquets. Les plonger dans une casserole d'eau salée  bouillante pendant 5 min. Les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson et les égoutter.
  2. Dans une poêle, faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés. Les déposer sur du papier absorbant.
  3. Couper les crottins  en rondelles.
  4. Ciseler finement le persil.
  5. Préchauffer le four à 200°C (th.6-7)
  6. Dans un bol, casser les œufs et les battre en omelette. Verser la crème et le lait puis  ajouter le persil ciselé. Saler, poivrer et mélanger.
  7. Etaler la pâte brisée. Garnir la pâte de bouquets de brocoli. Ajouter les lardons fumés et les rondelles de chèvre. Verser l'appareil à quiche et enfourner pendant 30 à 35 min en surveillant la cuisson.

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