Râbles au curry

Râbles au curry

Type : Viandes
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Avec les râbles au curry, découvrez une recette aux saveurs indiennes mêlant à merveille la viande de lapin, le curry et le riz basmati.

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Ingrédients

  • 2 râbles de lapin coupées en morceaux
  • 150 gr d'oignon émincé
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 2 tomates
  • 1 cuillère à soupe de coriandre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • 200 gr de riz basmati cuit

Préparation

  1. Dans une sauteuse, faites dorer 3 minutes les morceaux de lapin dans l'huile d'olive. Réservez.
  2. Coupez les tomates en 2 et faites-les griller à feu vif 3 minutes sur chaque face. Baissez le feu et ajoutez les oignons. Versez-y le curry dilué dans un demi verre d'eau. Ajoutez le riz et les morceaux de lapin. Mélangez et laissez mijoter 15 minutes. Assaisonnez et saupoudrez de coriandre avant de servir.

Un plat complet et équilibré qui renferme des quantités intéressantes de vitamines et de calcium (le lapin est la viande la plus riche en calcium).

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