Raviolis & crema de Gran Gusto

Raviolis & crema de Gran Gusto

Type : Accompagnements , Végétarien
Difficulté :
Budget :

Cette recette de Raviolis & crema de Gran Gusto a été mise au point par Galbani.

Ingrédients

  • 400 g de raviolis frais
  • 120g de Parmigiano Reggiano Galbani
  • 30 cl de crème liquide 
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 1⁄2 botte de basilic
  • 2 cl de vinaigre balsamique
  • 1 cl d’huile d’olive
  • Sel fin et poivre du moulin 

Préparation

  1. Dans une casserole à feu moyen, faites revenir dans l’huile d’olive l’oignon et l’ail finement hachés. Lorsqu’ils commencent à colorer, versez la crème liquide et laissez réduire de moitié à feu doux.
  2. Ajoutez le basilic finement ciselé et versez en pluie fine le Gran Gusto. Laissez cuire 4 à 5 minutes. Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse et ajoutez le vinaigre balsamique. Salez, poivrez.
  3. Vous pouvez ensuite répartir cette crème de Gran Gusto sur vos raviolis préalablement cuits. 

Ce plat de pâtes est préparé avec le fromage Parmigiano Reggiano Galbani

Le Gran Gusto, le dolce, affiné plus de 6 mois, est une association de savoureux fromages sélectionnés par les maîtres fromagers Galbani. Un mariage de saveurs, à la fois douces et équilibrées, qui relèvera vos plats du quotidien.