Salade de chou rouge, pommes et roquette
| Type : | Accompagnements , Sans gluten , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 15 min |
| Pause : | 1h |
Faites le plein de fibres et de vitamines avec cette salade de saison composée de chou rouge, de roquette et de pommes.
Ingrédients
- 1 chou rouge
- 3 pommes granny Smith (ou des pommes moins acides comme les Golden)
- 150 gr de roquette
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d’huile
- ½ cuillère à soupe de crème fraîche
- Quelques amandes
- Sel et poivre
Préparation
- Hachez le chou rouge en fines lamelles. Détaillez les pommes en morceaux. Rincez la roquette. Mélangez le tout dans un saladier.
- Dans un bol, battez au fouet l’huile, le vinaigre et la crème. Salez et poivrez. Versez cette vinaigrette sur le mélange à base de chou. Mélangez et placez au frais au moins 1h. Avant de servir, parsemez d’amandes.
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