Salade de ravioles aux piquillos et gambas

Salade de ravioles aux piquillos et gambas

Type : Autres plats , Cholestérol , Diabète
Difficulté :
Budget :
Couverts : 6 personnes

Ravioles au chèvre, gambas, poivrons doux grillés, ce mariage de saveurs fait frémir les papilles.

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Ingrédients

  • 9 piquillos (poivrons doux grillés)
  • 2 sachets de 300 g de ravioles à poêler au chèvre Saint Jean
  • 1 salade laitue ou scarole
  • 18 gambas crues
  • 50 g de pignons de pin
  • Vinaigrette
  • 1 citron vert
  • Huile d’olive

Préparation

  1. Laver et essorer la salade. Couper les piquillos en lamelles. Décortiquer et inciser les gambas puis les mettre à mariner dans de l’huile d’olive avec le zeste du citron vert.
  2. Poêler les ravioles pendant 5 minutes, puis les gambas. Torréfier les pignons de pin quelques minutes à sec.
  3. Assaisonner la salade et disposer tous les ingrédients sur le dessus.

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