Salade de ravioles aux piquillos et gambas
| Type : | Autres plats , Cholestérol , Diabète |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 6 personnes |
Ravioles au chèvre, gambas, poivrons doux grillés, ce mariage de saveurs fait frémir les papilles.
Ingrédients
- 9 piquillos (poivrons doux grillés)
- 2 sachets de 300 g de ravioles à poêler au chèvre Saint Jean
- 1 salade laitue ou scarole
- 18 gambas crues
- 50 g de pignons de pin
- Vinaigrette
- 1 citron vert
- Huile d’olive
Préparation
- Laver et essorer la salade. Couper les piquillos en lamelles. Décortiquer et inciser les gambas puis les mettre à mariner dans de l’huile d’olive avec le zeste du citron vert.
- Poêler les ravioles pendant 5 minutes, puis les gambas. Torréfier les pignons de pin quelques minutes à sec.
- Assaisonner la salade et disposer tous les ingrédients sur le dessus.
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