Saucisse de Morteau et lentilles corail aux tomates confites
| Type : | Viandes |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 10 min |
| Cuisson : | 25 min |
Pour 4 personnes - Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min
Ingrédients
- 2 saucisses de Morteau
- 3 verres de lentilles corail
- 10 verres de bouillon de légumes,
- 1 bocal de tomates confites
- 4 oignons nouveaux
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- 1 c à café de curry en poudre
- 1 petit bouquet de cerfeuil
- Sel
- Poivre a moulin
Préparation
- Mettre une casserole à chauffer avec l'huile d'olive et y faire revenir 5min les oignons nouveaux émincés.
- Ajouter les lentilles corail et le curry, laisser revenir 1min.
- Arroser de bouillon de légumes et laisser cuire 15 min à feu moyen. Saler et poivrer en fin de cuisson. Garder au chaud.
- Pendant la cuisson des lentilles, plonger les saucisses de Morteau dans un grand volume d'eau bouillante salée et laisser mijoter 15min.
- Egoutter les saucisses, couper en rondelles et servir les lentilles corail. Garnir de quelques tomates confites et saupoudrer ciselé au moment de servir.
Auteur: Antoine
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