Sauté d’agneau au gingembre
| Type : | Viandes , Sans gluten , Sans lactose , Régime pauvre en fibres |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 2 personnes |
| Préparation : | 10 min |
| Cuisson : | 10 min |
Pour 2 personnes – préparation : 10 minutes – cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 400 gr de gigot d’agneau en morceaux
- 10 gr de gingembre
- 30 gr de noix de cajou
- Le jus d’un demi citron vert
- Quelques feuilles de menthe
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 5 cl d’eau
- Sel et poivre
Préparation
- Pelez et râpez finement le gingembre.
- Faites torréfier les noix de cajou dans un poêle (sans matière grasse) puis concassez-les.
- Dans un poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Faites revenir les morceaux d’agneau pendant 5 minutes tout en remuant. Salez, poivrez et réservez la viande.
- Dans la même poêle, versez l’eau et grattez les sucs pour déglacer. Ajoutez le gingembre et remettez l’agneau dans la poêle.
- Versez le jus de citron, parsemez de menthe ciselez.
Servez avec du riz basmati
Auteur: John
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