Sorbet à la fraise
| Type : | Desserts , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 6 personnes |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 2 min |
| Pause : | 2h |
Profitons de la saison des fraises pour se préparer un délicieux sorbet à la fraise de nos régions.
Ingrédients
- 500 gr de fraises
- 125 gr de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 650 ml d'eau
Préparation
- Faites un sirop avec l'eau et le sucre. Remuez pour faire fondre le sucre et laissez bouillir 2 minutes. Laissez bien refroidir.
- Rincez, équeuttez les fraises. Mixez-les puis passez-les au travers d'un chinois ou d'un tamis pour retirer les pépins. Il doit vous rester 300 gr de chair après cette étape.
- Mélangez le sirop et le jus de citron à la purée de fruits.
- Versez dans une sorbetière et laissez prendre. Si vous souhaitez faire des esquimaux, formez-les avant que la glace ne soit trop figée.
Auteur: Antoine V
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