Sorbet à la fraise

Sorbet à la fraise

Type : Desserts , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Minceur
Difficulté :
Budget :
Couverts : 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 2 min
Pause : 2h

Profitons de la saison des fraises pour se préparer un délicieux sorbet à la fraise de nos régions.

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Ingrédients

  • 500 gr de fraises
  • 125 gr de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 650 ml d'eau

Préparation

  1. Faites un sirop avec l'eau et le sucre. Remuez pour faire fondre le sucre et laissez bouillir 2 minutes. Laissez bien refroidir.
  2. Rincez, équeuttez les fraises. Mixez-les puis passez-les au travers d'un chinois ou d'un tamis pour retirer les pépins. Il doit vous rester 300 gr de chair après cette étape.
  3. Mélangez le sirop et le jus de citron à la purée de fruits.
  4. Versez dans une sorbetière et laissez prendre. Si vous souhaitez faire des esquimaux, formez-les avant que la glace ne soit trop figée.

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