Soupe de carotte aux févettes
| Type : | Autres plats |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 35 min |
| Total : | 50 min |
Pour 4 personnes – préparation : 15 minutes – cuisson : 35 minutes
Ingrédients
- 2 bottes de jeunes carottes
- 150 gr de petites fèves fraiches
- 1 pomme de terre
- 1 gousse d’ail
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- Muscade en poudre
- Huile d’olive
- Poivre
Préparation
- Coupez, lavez et réservez les fanes de carottes. Lavez soigneusement les carottes et coupez-le en rondelles. Epluchez et coupez la pomme de terre en cubes. Pelez et hachez l’ail.
- Dans une grande casserole, portez à ébullition 1,5 litre d’eau avec les cubes de volailles. Plongez-y les carottes et la pomme de terre. Ajoutez le poivre et une pincée de muscade. Laissez cuire 30 minutes puis mixez et incorporez la crème fraiche. Rectifiez l'assaisonnement si besoin
- Faites revenir les fèves dans une poêle avec l’huile d’olive, l’ail haché et quelques fanes de carottes. Répartissez le velouté dans des bols, ajoutez les fèves et servez bien chaud.
- Publicité -
Le rôle des protéines dans la perte de poids : ce que vous devez savoir
10 snacks sains pour calmer les petites faims sans culpabilité
Les bienfaits des thés chauds pour la santé en hiver
Les secrets d'une alimentation équilibrée pour une belle peau en hiver
