Soupe de brocoli et d'avoine
| Type : | Entrées , Cholestérol , Diabète , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 20 min |
La soupe est un plat de saison ! Cette soupe au brocoli et aux flocons d'avoine est idéale pour le soir car elle est complète et rassasiante.
Ingrédients
- 700 gr de fleurettes de brocoli
- 75 gr de flocons d'avoine
- 2 pincées de muscade
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Parmesan râpé
- Quelques gouttes de Tabasco
- Huile d'olive
- Sel
Préparation
- Dans une casserole mettez les brocolis, la moitié des flocons d'avoine et 700 ml d'eau légèrement salée. Couvrez et laissez cuire 10 minutes à petits bouillons. Réservez quelques fleurettes et mixez le reste avec un mixeur plongeant.
- Ajoutez le reste des flocons et la muscade. Laissez frémir 10 minutes puis ajoutez le Tabasco et la sauce soja.
- Pour servir, ajoutez les bouquets de brocoli réservés, un filet d'huile d'olive. Placez le parmesan râpé à table pour que chacun en ajoute à sa guise.
Cette soupe est riche en vitamines, en protéines végétales et en fibres. Elle est à la fois rassasiante et gourmande !
- Publicité -
Super-aliments de saison : que manger au printemps ?
Le rôle des protéines dans la perte de poids : ce que vous devez savoir
10 snacks sains pour calmer les petites faims sans culpabilité
Les bienfaits des thés chauds pour la santé en hiver
