Tapas de sardines

Tapas de sardines

Type : Entrées , Cholestérol , Diabète
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 20 min
Pause : 2 min

Fraîche ou en boîte, la sardine est un poisson gras goûteux, source d'acides gras oméga 3, de calcium, de sélénium, de vitamines D et B, de phosphore…raison de plus d'en profiter !

Ingrédients

  • 8 tomates confites
  • 4 filets de sardines à l'huile (ou anchois à tapas)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 fromage de chèvre frais
  • 4 tranches de pain (ou baguette au levain)
  • sel
  • poivre du moulin 

Préparation

  1. Emincer les tomates confites.
  2. Egoutter les filets de sardines.
  3. Eplucher, laver et dégermer les gousses d'ail. Les réduire en purée dans le presse-ail.
  4. Déposer le fromage de chèvre dans un saladier, le travailler à la fourchette avec les tomates confites et l'ail, assaisonner.
  5. Faire griller les tranches de pain.
  6. Etaler la crème de chèvre sur les tartines. Placer les filets de sardines.
  7. Décorer d'herbes fraîches.