Tartare de boeuf à l'huile d'olive
| Type : | Viandes , Sans gluten , Sans lactose , Régime pauvre en fibres |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 15 min |
Grand classique pour les amateurs de viande, le tartare de boeuf se prépare à la minute et se sert très frais.
Ingrédients
- 800 gr de steack haché à 5% de matières grasses
- 2 oignons rouges
- 4 cuillères à soupe de câpres
- 5 brins de persil plat
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Quelques gouttes de Tabasco®
- Sel et poivre
- 4 jaunes d'oeuf
Préparation
- Hachez finement les oignons et les câpres. Ciselez le persil.
- Mélangez la viande avec l'huile d'olive, le Tabasco®, le sel et le poivre.
- Faites 4 portions et déposez sur des assiettes. Avec le dos d'une cuillère, faites un creux sur chaque tartare et déposez un jaune d'oeuf. Entourez des condiments et servez aussitôt avec une salade verte ou des frites.
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