Tarte au potiron maléfique
| Type : | Entrées |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 6 personnes |
| Préparation : | 20 min |
| Cuisson : | 1h |
Spécial Halloween. Voici une tarte au potiron subtilement relevée au curry et au piment de Cayenne, un plat complet pour fêter Halloween en famille !
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 800 gr de chair de potiron
- 3 oeufs
- 50 gr de riz
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- 500 ml de lait
- 1 oignon émincé
- Curry
- Piment de Cayenne
- Beurre
- Sel et poivre
Préparation
- Etalez la pâte dans un moule à tarte en conservant le papier cuisson. Mélangez la chair de potiron finement émincé avec le riz et faites cuire ce mélange dans le lait (ajoutez de l'eau pour couvrir si nécessaire) avec oignon, sel et poivre. Faites cuire jusqu'à ce que le tout soit tendre. Egouttez et laissez refroidir.
- Passez cette préparation au presse-purée pour obtenir une pulpe très fine. Ajoutez les àoeufs, la crème, une pointe de Cayenne, 3 pincées de curry. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Préchauffez le four à 190°C.
- Versez le tout sur la pâte brisée, parsemez de noisettes de beurre et enfournez 40 minutes environ. Laissez ensuite refroidir 15 minutes avant de couper et de déguster avec une salade verte.
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