Tarte reblochon, fenouil et épinards

Name: Tarte reblochon, fenouil et épinards
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1/2 Reblochon; 1 pâte brisée; 2 fenouils; 300 g d’épinards; 1 pincée de noix de muscade; Quelques graines d’anis; 20 g de beurre; 20 cl de crème liquide; 3 œufs

Type :	Autres plats , Végétarien
Difficulté :
Budget :
Couverts :	6 personnes
Préparation :	20 min
Cuisson :	45 min

Idéal pour le diner, cette quiche fenouil, épinards, reblochon et muscade est rapide et gourmande.

Ingrédients

1/2 Reblochon
1 pâte brisée
2 fenouils
300 g d’épinards
1 pincée de noix de muscade
Quelques graines d’anis
20 g de beurre
20 cl de crème liquide
3 œufs

Préparation

Beurrez un moule à tarte de 22/24 cm. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Étalez la pâte dans le moule. Recouvrez d’une feuille de papier sulfurisé, puis de petits poids de cuisson ou de haricots secs
et enfournez pour 15 min. Pendant ce temps, coupez les tiges et enlevez les premières feuilles extérieures du fenouil pour ne garder que le bulbe. Puis rincez-le et coupez-le en tranches fines.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faites cuire lentement le fenouil
avec les graines d’anis pendant 15 min (ajoutez un peu d’eau si nécessaire). Mélangez la crème, les œufs et la noix de muscade.
Retirez le fenouil de la poêle et faites fondre les épinards pendant 1 min.
Retirez les poids de cuisson du fond de tarte, déposez les morceaux de fenouil, les épinards et versez le mélange de crème et d’œufs.
Découpez le Reblochon en lamelles et disposez-les sur la tarte. Enfournez pour 30 min.
Dégustez la tarte dès la sortie du four.