Tian de pommes de terre, tomates, courgettes et oignons rouges
Type : | Accompagnements , Végétarien , Sans gluten , Cholestérol , Diabète , Minceur , Constipation |
Difficulté : | |
Budget : | |
Couverts : | 4 personnes |
Préparation : | 10-20 min |
Cuisson : | Plus de 40 min |
Ce tian de légumes est un accompagnement idéal pour vos grillades estivales.
Ingrédients
- 600 g de pommes de terre au four
- 4 tomates grappes
- 2 courgettes moyennes
- 2 oignons rouges
- 3 gousses d'ail
- 50 g de beurre
- 1 pincée de graines de moutarde
- 2 c à s d'huile d'olive
- quelques brins d'origan
- quelques brins de thym
- quelques brins de sarriette
- sel et poivre du moulin
Préparation
- Effeuiller les herbes aromatiques.
- Couper les oignons rouges en fines rondelles et hacher l’ail.
- Laver les légumes, puis les couper en rondelles de même épaisseur.
- Les disposer dans un plat à four légèrement beurré en alternant des tranches de tomate, de courgette, d’oignon, de pomme de terre, etc... Parsemer d'ail haché.
- Saler, poivrer. Arroser d'huile d'olive, et saupoudrer / parsemer (c’était pour éviter la répétition :) d'un peu d'herbes fraîches effeuillées et de graines de moutarde.
- Enfourner pendant 1h15 environ à 180°C (th.6) en recouvrant le plat d'une feuille de papier aluminium pendant les 45 premières minutes. Piquer les légumes à l'aide de la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson et prolonger la cuisson de 15 minutes si nécessaire.
- Parsemer du restant d'herbes fraîches juste avant de servir !
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