Tortilla aux miettes de thon et aux légumes
| Type : | Apéritifs |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 20 min |
| Cuisson : | 45 min |
Pour 4 personnes - préparation : 20 minutes - cuisson 45 minutes
Ingrédients
- 8 œufs
- 1 grosse boite de thon au naturel
- 1 poivron rouge
- 2 tomates
- 1 courgette
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
- Battez les œufs en omelette et ajoutez le thon émietté. Mélangez bien et poivrez.
- Lavez les légumes, coupez-les en dés. Faites chauffez l'huile dans une poêle. Faites revenir le poivron 15 minutes à feu moyen. Ajoutez ensuite la courgette et poursuivez la cuisson 10 minutes. Ajoutez enfin les tomates et prolongez la cuisson. Salez et poivrez.
- Incorporez les œufs battus et le thon aux légumes. Laissez cuire 5 à 7 minutes. Retournez l'omelette et laissez encore cuire 5 minutes.
- Servez aussitôt avec une salade verte.
Auteur: Fabien
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