Velouté de melon à la pêche
| Type : | Desserts , Sans gluten , Sans lactose , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 20 min |
| Pause : | 2h |
Une soupe très rafraîchissante à déguster en dessert.
Ingrédients
- 900 gr de pulpe chair de melon mûr à point
- 2 pêches
- 75 gr de poudre d'amande
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
Préparation
- Mixez 700 gr de chair avec la poudre d'amande, le miel et le vinaigre. Versez dans une coupe.
- Détaillez le reste du melon en billes ou en dès. Ajoutez-les dans la soupe. Lavez et pelez les pêches avant de les couper en tranches. Roulez-les dans le citron vert et ajoutez-les à la soupe.
- Laissez reposer 2h au frais et sortez 5 minutes du froid avant de servir.
Auteur: Antoine
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