Velouté de rutabaga et poire
| Type : | Entrées , Sans gluten , Cholestérol , Diabète , Minceur , Constipation |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 20 min |
| Cuisson : | 30 min |
Le rutabaga se marie à merveille avec la douceur de la poire. Ces deux produits d'automne se réunissent dans un velouté gourmand.
Ingrédients
- 500 gr de rutabaga
- 2 ou 3 poires
- 2 oignons
- 350 ml de crème fraîche liquide
- 1 litre de bouillon de volaille
- 100 gr de croûtons
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 bouquet d'estragon
Préparation
- Epluchez les rutabagas, les poires et les oignons. Coupez-les en morceaux. Lavez et hachez l'estragon.
- Faites revenir les oignons et le rutabaga dans un faitout avec l'huile. Ajoutez les poires, laissez cuire quelques minutes puis versez le bouillon. Ajustez l'assaisonnement et laissez cuire 25 min.
- Mixez le tout avec un mixeur plongeant puis ajoutez la crème. Mélangez bien.
- Servez le velouté dans des assiettes à soupe avec des croûtons et un trait de crème liquide. Parsemez d'estragon et dégustez aussitôt.
- Publicité -
Le rôle des protéines dans la perte de poids : ce que vous devez savoir
10 snacks sains pour calmer les petites faims sans culpabilité
Les bienfaits des thés chauds pour la santé en hiver
Les secrets d'une alimentation équilibrée pour une belle peau en hiver
