Verrine de courgettes aux ravioles
| Type : | Entrées , Végétarien , Cholestérol , Diabète |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
Surprenez vos invités avec ces verrines mêlant courgette, guacamole, pignons de pain et ravioles au chèvre.
Ingrédients
- 1 sachet de ravioles au chèvre à poêler Saint Jean
- 2 petites courgettes
- 3 c. à s. de guacamole
- 2 c. à s. de pignons grillés
- 2 c. à c. de jus de citron
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- sel, poivre
- ciboulette
Préparation
- Lavez les courgettes et épluchez-les une rangée sur deux. Taillez-les en fins rubans à l'aide d'un couteau économe. Cuisez-les quelques minutes seulement à l'eau bouillante de façon à ce qu’elles restent croquantes. Réservez au frais
- Préparez l'assaisonnement en émulsionnant le guacamole avec l'huile d’olive. Arrosez du jus de citron et assaisonnez de sel et poivre.
- Faites dorer les ravioles 5 minutes à feu moyen dans une poêle anti-adhésive.
- Disposez les rubans de courgettes au fond de 4 verrines, ajoutez une cuillère de sauce au guacamole et parsemez de pignons et de ravioles à poêler.
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