Vinaigre à la fraise

Vinaigre à la fraise

Type : Sauces et marinades , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Minceur
Difficulté :
Budget :
Couverts : 1 bocal
Préparation : 10 min
Pause : 1 mois

Profitons de la pleine saison des fraises pour se concocter un vinaigre de vin maison aux fraises qui nous servira toute l'année pour aromatiser des salades de fruits, déglacer des sucs de cuisson...

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Ingrédients

  • 60 cl de vinaigre de vin rouge vieux
  • 200 gr de fraises très parfumées

Préparation

  1. Laver les fraises rapidement sous l'eau et ôter les queues. Les couper en deux ou en trois puis les mettre dans un bocal avec le vinaigre de vin.
  2. Boucher hermétiquement et laisser macérer pendant 1 mois. Filtrer ensuite sans presser les fruits.
  3. Jeter les fruits (ils seront très difficiles à réutiliser) et utiliser le vinaigre pour aromatiser des salades de fruits, déglacer des sucs de viande...

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