Wok de boeuf au bok choy
| Type : | Viandes , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 20 min |
| Cuisson : | 10 min |
Ce wok de boeuf aux nouilles à réaliser avec du bol choy, bol choy nain ou encore du choi sum, est une explosion de saveurs.
Ingrédients
- 1 botte de bok choy
- 250 gr de rumsteack coupé en fines lamelles
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de xéres doux
- 2 cuillères à soupe de basilic ciselé
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 parts de pâtes chinoises cuites
Préparation
- Lavez les bok choy, égouttez-les bien puis coupez les feuilles en larges bandes et les tiges en fines lanières. Mettez une cuillère d'huile à chauffer et faites-les sauter avec l'ail penadant moins d'une minute.
- Mettez le reste d'huile à chauffer puis faites sauter la viande à feu vif durant 2 minutes. Sortez-la puis y faire sauter le chou jusqu'à ce qu'il commence à ramollir. Ajoutez alors le boeuf, les pâtes, la sauce soja, le xéres et faites sauter encore quelques minutes.
- Ajoutez le basilic et l'huile de sésame juste avant de déguster.
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