Wok de boeuf au bok choy

Wok de boeuf au bok choy

Type : Viandes , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Minceur
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

Ce wok de boeuf aux nouilles à réaliser avec du bol choy, bol choy nain ou encore du choi sum, est une explosion de saveurs.

- Publicité -

Ingrédients

  • 1 botte de bok choy
  • 250 gr de rumsteack coupé en fines lamelles
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de xéres doux
  • 2 cuillères à soupe de basilic ciselé
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 2 parts de pâtes chinoises cuites

Préparation

  1. Lavez les bok choy, égouttez-les bien puis coupez les feuilles en larges bandes et les tiges en fines lanières. Mettez une cuillère d'huile à chauffer et faites-les sauter avec l'ail penadant moins d'une minute.
  2. Mettez le reste d'huile à chauffer puis faites sauter la viande à feu vif durant 2 minutes. Sortez-la puis y faire sauter le chou jusqu'à ce qu'il commence à ramollir. Ajoutez alors le boeuf, les pâtes, la sauce soja, le xéres et faites sauter encore quelques minutes.
  3. Ajoutez le basilic et l'huile de sésame juste avant de déguster.

- Publicité -