Gaspacho tomate et chèvre
| Type : | Entrées |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 10 min |
| Total : | 10 minutes |
Pour vous rafraîchir et faire le plein de vitamines, rien de tel qu'un gaspacho de tomate amélioré !
Ingrédients
- 150 gr de chair de tomate
- 100 gr de chèvre frais
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe de crème fleurette
- basilic
- Sel et poivre
Préparation
- Mixez la chair de tomate avec 4 feuilles de basilic ciselée, le concentré, le vinaigre, l’huile et la crème fleurette.
- Réservez au frais dans un récipient couvert. Pendant ce temps, coupez le fromage de chèvre en petits dés.
- Pour servir, versez le gaspacho très frais dans des verres, répartissez le fromage de chèvre et décorez de feuilles de basilic.
Auteur: Mathilde
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