Bouchées d’endives au bleu

Bouchées d’endives au bleu

Type : Apéritifs , Végétarien , Sans gluten
Difficulté :
Budget :
Couverts : 8 personnes
Préparation : 10 min

Cette recette d'endives façon amuse-gueules au bleu, à la pomme et aux cacahuètes est parfaite pour l'apéritif.

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Ingrédients

  • 6 jeunes pousses d’Endives Perle du Nord
  • 1 pomme Granny Smith
  • 1 citron jaune
  • 100 g de Fourme d’Ambert ou autre fromage de type bleu
  • 20 g de cacahuètes pilées

Préparation

  1. Épluchez et coupez la pomme en dés. Citronnez légèrement les dés de pomme, pour éviter qu’ils ne noircissent.
  2. Émiettez le bleu et mélangez-le aux dés de pomme. Effeuillez les jeunes pousses d’Endives, puis remplissez-les avec le mélange bleu/pomme.
  3. Saupoudrez de cacahuètes pilées. Servez et dégustez !

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