Boulettes de veau à la Marocaine

Boulettes de veau à la Marocaine

Type : Viandes , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Minceur
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min

Légère et savoureuse, cette recette de boulettes de veau nou séduit par ses saveurs orientales.

Ingrédients

  • 400 g de haché de veau
  • 2 petits oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • 2 branches de menthe
  • Quelques olives vertes
  • 1 cube de bouillon
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 bâton de cannelle
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180° C (Th. 6).Ecraser finement l'ail puis hacher le persil, la menthe et les oignons.
  2. Mélanger tous ces ingrédients avec la viande et le cumin, saler et poivrer. Former des boulettes, les fariner, les disposer dans un plat à four, verser 1 verre d'eau, émietter le cube de bouillon et ajouter le bâton de cannelle.
  3. Cuire les boulettes 25 minutes au four, en les tournant et les arrosant avec le jus régulièrement. Ajouter les olives en fin de cuisson.
  4. Servir les boulettes de veau accompagnées d'une semoule aux fruits ou de boulgour.