Brochettes de mirabelles rôties au thym-citron
| Type : | Desserts , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Minceur , Constipation |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 10 min |
| Cuisson : | 10 min |
Ce dessert de saison mêle subtilement les saveurs de la mirabelle et du thym-citron. Une recette estivale qui vaut le détour !
Ingrédients
- 500 gr de mirabelles
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 5 brins de thym-citron
- 20 gr de cassonade
- 8 baies de poivre Séchouan ou de poivre blanc
Préparation
- Lavez, coupez les mirabelles en 2 et dénoyautez-les. Roulez-les dans la cassonade mélangée avec le thym-citron effeuillé. Préchauffez le four à 200°C (th6)
- Piquez 3 mirabelles sur chaque pique en bois. Disposez-les délicatement dans un plat ou une plaque allant au four. Cuisez 7-8 minutes environ en les arrosant en cours de cuisson avec de l'eau pour éviter qu'elles n'éclatent sous l'effet de la chaleur.
- Faites ensuite réduire le jus de cuisson à feu doux dans une casserole avec les baies de poivre moulues.
- Servez les brochettes arrosées de ce jus et accompagnées idéalement de sorbet à la mirabelle
Un dessert gourmand et raffiné qui clôturera à merveille vos repas d'été.
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