Brochettes de mirabelles rôties au thym-citron

Brochettes de mirabelles rôties au thym-citron

Type : Desserts , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Minceur , Constipation
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Ce dessert de saison mêle subtilement les saveurs de la mirabelle et du thym-citron. Une recette estivale qui vaut le détour !

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Ingrédients

  • 500 gr de mirabelles
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 5 brins de thym-citron
  • 20 gr de cassonade
  • 8 baies de poivre Séchouan ou de poivre blanc

Préparation

  1. Lavez, coupez les mirabelles en 2 et dénoyautez-les. Roulez-les dans la cassonade mélangée avec le thym-citron effeuillé. Préchauffez le four à 200°C (th6)
  2. Piquez 3 mirabelles sur chaque pique en bois. Disposez-les délicatement dans un plat ou une plaque allant au four. Cuisez 7-8 minutes environ en les arrosant en cours de cuisson avec de l'eau pour éviter qu'elles n'éclatent sous l'effet de la chaleur.
  3. Faites ensuite réduire le jus de cuisson à feu doux dans une casserole avec les baies de poivre moulues.
  4. Servez les brochettes arrosées de ce jus et accompagnées idéalement de sorbet à la mirabelle

Un dessert gourmand et raffiné qui clôturera à merveille vos repas d'été.

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