Brochettes de porc, Ketchup et coriandre
| Type : | Viandes , Sans lactose , Régime pauvre en fibres |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 5 min |
| Cuisson : | 20 min |
Quand les saveurs asiatiques et provençales se rencontrent autour du porc , cela donne un délicieux mariage dans l'assiette.
Ingrédients
- 800 g d’échine de porc dégraissée
- 2 cuillerées à soupe d’Huile d’olive Basique Oliviers&Co.
- 1 cuillerée à soupe de miel de lavande Oliviers&Co.
- 6 cuillerées à soupe de Ketchup Gastronomique Oliviers&Co.
- 1 botte de coriandre
- 2 cuillerées à soupe de sauce soja
- Sel, poivre
Préparation
- Laver et hacher grossièrement la botte de coriandre.
- Découper la viande de porc en gros cubes puis monter sur des pics en bois 12 petites brochettes (3 par personne). Assaisonner.
- Faire chauffer l’huile d’olive Oliviers&Co. dans une grande poêle et saisir les brochettes. Ajouter le miel et la sauce soja une fois les brochettes dorées.
- Baisser le feu et laisser cuire 20 minutes à feu doux en arrosant régulièrement les brochettes pour les caraméliser.
- Egoutter les brochettes dans une assiette.
- Badigeonner les brochettes encore chaudes, avec le Ketchup Gastronomique Oliviers&Co. puis recouvrir avec la coriandre ciselée.
- Servir aussitôt et déguster avec une purée de pommes de terre à l’huile d’olive ou avec une salade de pousses d’épinards frais.
Miel de lavande maritime Oliviers&Co. (Portugal) - 250 g : 8,50 euros
Ketchup Gastronomique Oliviers&Co. par Olivier Streiff (France) - 314 g : 9,90 euros
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