Brochettes de porc, Ketchup et coriandre

Brochettes de porc, Ketchup et coriandre

Type : Viandes , Sans lactose , Régime pauvre en fibres
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min

Quand les saveurs asiatiques et provençales se rencontrent autour du porc , cela donne un délicieux mariage dans l'assiette.

Ingrédients

  • 800 g d’échine de porc dégraissée
  • 2 cuillerées à soupe d’Huile d’olive Basique Oliviers&Co. 
  • 1 cuillerée à soupe de miel de lavande Oliviers&Co.
  • 6 cuillerées à soupe de Ketchup Gastronomique Oliviers&Co. 
  • 1 botte de coriandre
  • 2 cuillerées à soupe de sauce soja
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Laver et hacher grossièrement la botte de coriandre.
  2. Découper la viande de porc en gros cubes puis monter sur des pics en bois 12 petites brochettes (3 par personne). Assaisonner.
  3. Faire chauffer l’huile d’olive Oliviers&Co. dans une grande poêle et saisir les brochettes. Ajouter le miel et la sauce soja une fois les brochettes dorées. 
  4. Baisser le feu et laisser cuire 20 minutes à feu doux en arrosant régulièrement les brochettes pour les caraméliser.
  5. Egoutter les brochettes dans une assiette.
  6. Badigeonner les brochettes encore chaudes, avec le Ketchup Gastronomique Oliviers&Co. puis recouvrir avec la coriandre ciselée.
  7. Servir aussitôt et déguster avec une purée de pommes de terre à l’huile d’olive ou avec une salade de pousses d’épinards frais.

Produits Oliviers&Co.

Miel de lavande maritime Oliviers&Co. (Portugal) - 250 g : 8,50 euros

Ketchup Gastronomique Oliviers&Co. par Olivier Streiff (France) -  314 g : 9,90 euros