Brochettes de légumes du soleil

Brochettes de légumes du soleil

Type : Accompagnements , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Diabète , Minceur
Difficulté :
Budget :
Couverts : 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

Ces brochettes végétales accompagneront à merveille vos grillades de viande ou de poisson.

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Ingrédients

  • 3 courgettes
  • 2 aubergines
  • 2 poivrons (rouge et jaune)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 branches de romarin
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin

Préparation

  1. Lavez les légumes. Epluchez les courgettes une bande sur 2. Coupez les poivrons, les courgettes et les aubergines en cubes. Placez-les dans un plat creux et arrosez d'huile d'olive et de feuilles de romarin. Salez et poivrez. Laissez mariner 1 h.
  2. Piquez les légumes sur les brochettes en alternant les variétés. Arrosez de marinade et placez sur le barbecue durant 20 minutes en les tournant régulièrement.

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