Brochettes de légumes du soleil
| Type : | Accompagnements , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Diabète , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 6 personnes |
| Préparation : | 20 min |
| Cuisson : | 20 min |
Ces brochettes végétales accompagneront à merveille vos grillades de viande ou de poisson.
Ingrédients
- 3 courgettes
- 2 aubergines
- 2 poivrons (rouge et jaune)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 branches de romarin
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
Préparation
- Lavez les légumes. Epluchez les courgettes une bande sur 2. Coupez les poivrons, les courgettes et les aubergines en cubes. Placez-les dans un plat creux et arrosez d'huile d'olive et de feuilles de romarin. Salez et poivrez. Laissez mariner 1 h.
- Piquez les légumes sur les brochettes en alternant les variétés. Arrosez de marinade et placez sur le barbecue durant 20 minutes en les tournant régulièrement.
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