Spécial Mardi Gras : Bugnes lyonnaises
| Type : | Desserts |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 6 personnes |
| Préparation : | 10 min |
| Cuisson : | 5 min |
| Pause : | 2h |
Pour Mardi Gras, lancez-vous dans la préparation de bugnes lyonnaises, de délicieux petits gâteaux à croquer sans modération !
Ingrédients
- 500 gr de farine
- 6 œufs
- 1 citron
- 100 gr de beurre ramolli
- 100 gr de sucre en poudre
- 2 cuillère à soupe de rhum brun
- 10 gr de sel
- Huile de friture
- Sucre glace
Préparation
- Prélevez le zeste du citron. Versez la farine dans une jatte et creusez un puits. Cassez les œufs un à un en les incorporant à la farine au fur et à mesure.
- Ajoutez le sucre, le sel, le beurre, le zeste de citron haché et le rhum. Mélangez bien le tout et versez sur le plan de travail fariné ou une feuille à pâtisserie, pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule, emballez-la dans du film alimentaire et placez 2h au frais. Etalez à nouveau sur le plan de travail, découpez des petits losanges à l’aide d’une roulette cannelée.
- Faites chauffer l’huile et plongez-y les triangles. Faites-les bien dorer et placez-les ensuite sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace.
Les bugnes se gardent plusieurs jours dans une boite en métal.
Auteur: Myriam
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