Cerises à la vigneronne
| Type : | Desserts , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Constipation |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 5 min |
C'est la saison des cerises, alors voici une recette simple à réaliser pour les accommoder. Il vous faut juste un bon vin pour les sublimer.
Ingrédients
- 1 kg de cerises
- 400 gr de sucre en poudre
- 50 cl d'eau
- 50 cl de vin rouge ou rosé
- 1 orange non traitée
Préparation
- Lavez les cerises, coupez-les en 2 et retirez les noyaux. Lavez l'orange, prélevez le zeste à l'aide d'un économe. Pressez le jus.
- Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec l'eau jusqu'à obtenir une texture sirupeuse translucide. Versez alors le vin et le jus d'orange, laissez réduire 3 minutes à feu vif.
- Ajoutez les cerises et le zeste d'orange dans le vin sucré et retirez du feu. Laissez refroidir et servez frais.
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