Chocolat Liégeois glacé
| Type : | Desserts |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 6 personnes |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 5 min |
Gourmande en chocolat, cette recette de chocolat Liégeois glacé est une valeur sûre pour combler ses invités.
Ingrédients
- 1,2 l d'eau
- 100 g de sucre en poudre
- 250 g de chocolat Lindt A Cuisiner Le 70% Cacao
- 50 g de cacao en poudre
- 20 cl de crème liquide
- 75 cl de glace au chocolat
- copeaux de chocolat
- Lindt A Cuisiner Le 70% Cacao
Préparation
- Préparez la boisson au chocolat. Commencez par porter l'eau à ébullition avec le sucre. Hachez le chocolat. Ajoutez le chocolat haché et le cacao dans l'eau bouillante en fouettant vivement au fouet à main. Portez de nouveau à ébullition, puis retirez du feu.
- Mixez le mélange pendant 3 minutes, puis versez-le dans un grand saladier. Laissez refroidir la boisson au chocolat avant de la mettre au réfrigérateur.
- Mettez un saladier à glacer 15 minutes au congélateur. Montez-y la crème liquide en crème fouettée ferme. Mettez-la dans une poche munie d'une douille à bout cannelé.
- Au moment de servir, façonnez 2 boules de glace au chocolat par personne. Placez-les dans un verre haut. Versez dessus la boisson au chocolat froide. Terminez par une rosace de crème fouettée.
- Parsemez de copeaux de chocolat. Servez aussitot avec une paille et une cuillère à glace.
Auteur: Mady
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