Chutney poire et raisin noir
| Type : | Sauces et marinades , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 1 bocal |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 25 min |
Raisins noirs, poires, oignons, cette compotée salée est idéale pour accompagner une viande rôtie.
Ingrédients
- 500 gr de poires
- 1 grappe de raisin noir
- 2 oignons rouges
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 110 gr de sucre en poudre
- 300 ml de vinaigre de vin
- Sel et poivre
Préparation
- Lavez et égrainez le raisin. Epluchez et coupez les poires en dés.
- Epluchez et coupez finement l'oignon puis faites-le suer dans l'huile d'olive. Ajoutez le sucre et faites caraméliser.
- Ajoutez le vinaigre et portez à ébullition. Ajoutez les poires et les grains de raisin puis laissez cuire à feu moyen à découvert durant 20 minutes.
- Salez, poivrez puis laissez refroidir avant de servir.
Auteur: John
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