Chutney poire et raisin noir

Chutney poire et raisin noir

Type : Sauces et marinades , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose
Difficulté :
Budget :
Couverts : 1 bocal
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min

Raisins noirs, poires, oignons, cette compotée salée est idéale pour accompagner une viande rôtie.

Ingrédients

  • 500 gr de poires
  • 1 grappe de raisin noir
  • 2 oignons rouges
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 110 gr de sucre en poudre
  • 300 ml de vinaigre de vin
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Lavez et égrainez le raisin. Epluchez et coupez les poires en dés.
  2. Epluchez et coupez finement l'oignon puis faites-le suer dans l'huile d'olive. Ajoutez le sucre et faites caraméliser.
  3. Ajoutez le vinaigre et portez à ébullition. Ajoutez les poires et les grains de raisin puis laissez cuire à feu moyen à découvert durant 20 minutes.
  4. Salez, poivrez puis laissez refroidir avant de servir.