Clafoutis cerises-pistaches

Clafoutis cerises-pistaches

Type : Desserts , Végétarien , Constipation
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 10-20 min
Cuisson : 40 min

Vous avez plein de cerises dans le jardin ? Préparez-vous un délicieux clafoutis original à la pistache.

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Ingrédients

  • 600 g de cerises
  • 100 g de sucre
  • 3 œufs
  • 100 g de farine
  • 25 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 80 g de pistaches nature décortiquées
  • 1 goutte d’arôme d’amande amère
  • 10 g de beurre pour le moule

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°. Laver les cerises, les sécher puis les dénoyauter.
  2. Ecraser grossièrement les pistaches dans un mortier avec un pilon.
  3. Dans un saladier, casser les œufs et les battre avec le sucre à la fourchette. Ajouter successivement, la farine, le lait, la crème et bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Parfumer d’une goutte d’arôme d’amande (Attention, à utiliser avec modération ! L’amande amère est parfum très puissant qui peut, en trop grande quantité, prendre toute la place en termes de saveur).
  4. Beurrer un plat à gratin (ou les moules à crème brûlée individuels) puis y répartir les cerises et les pistaches.
  5. Verser l’appareil à clafoutis et enfourner pour 45 min de cuisson. Servir tiède ou froid.

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