Cornbread, le pain au maïs américain
| Type : | Pains |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 40 min |
| Total : | 55 min |
Préparation : 15 minutes - cuisson : 40 minutes
Ingrédients
- 250 gr de farine de maïs
- 125 gr de farine de blé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 60 gr de beurre
- 2 œufs
- 1/4 litre de lait
- 50 ml de crème double (crème fraîche très épaisse)
- 1/2 cuillère à café de sel
Préparation
- Dans une jatte, mélangez les farines, le sucre, la levure et le sel. Faites une fontaine et mettez-y les jaunes d'œufs + 50 gr de beurre fondu. Travaillez à la fourchette en délayant peu à peu avec le lait puis la crème double.
- Battez les blancs en neige ferme et incorporez délicatement à la pâte. Préchauffez le four à 220°C (th7/8).
- Versez cette préparation dans un moule à cake préalablement beurré avec le reste du beurre.
- Enfournez et laissez cuire 30 à 40 minutes. Démoulez dès la sortie du four et laissez refroidir sur une grille. Il se déguste tiède.
Ce pain venu tout droit des Etats Unis se déguste traditionnellement au petit déjeuner ou au goûter.
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