Cornichons au vinaigre

Cornichons au vinaigre

Type : Sauces et marinades , Sans gluten , Sans lactose , Végétarien , Minceur
Difficulté :
Budget :
Couverts : 2 bocaux de 1 litre
Préparation : 15 min
Pause : 12h

Vous avez des cornichons dans votre potager ? Alors c'est le moment de faire des conserves pour en profiter tout le reste de l'année.

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Ingrédients

  • 1kg de gros cornichons parfaitement sains
  • 2 gousses d’ail
  • 2 fleurs d’aneth avec quelques feuilles
  • 7 cuillères à soupe de gros sel
  • 6 grains de poivre noir
  • 225 ml de vinaigre de vin blanc
  • 750 ml d’eau

Préparation

  1. Bien nettoyer les cornichons et les faire tremper toute une nuit dans de l’eau froide salée. Egouttez-les.
  2. Mettez une gousse d’ail et une fleur d’aneth dans chacun des bocaux.
  3. Laissez les cornichons entiers ou coupez-les en 4 dans le sens de la longueur si vous les trouvez trop gros. Mettez-les en bocaux.
  4. Mettez le sel, le poivre, le vinaigre et l’eau dans une casserole. Portez à ébullition puis versez sur les cornichons. Fermez les bocaux, étiquetez et placez dans un endroit frais. Attendez minimum 6 semaines avant de les consommer. Une fois ouvert, placez le bocal au réfrigérateur.

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