Crème glacée au café
| Type : | Desserts , Végétarien , Sans gluten , Régime pauvre en fibres |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 6 personnes |
| Préparation : | 20 min |
| Cuisson : | 10 min |
| Pause : | 2h |
Pour varier des sorbets et des granités, optez pour une glace au café faite-maison très simple à réaliser.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de café soluble
- 400 gr de lait concentré sucré
- 20 cl de crème liquide
- 10 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 50 gr de grains de café en chocolat
Préparation
- Diluez la fécule avec le lait puis mélangez cela à la crème et au café. Chauffez cette crème et faites épaissir à feu doux en mélangeant sans arrêt.
- Ajoutez le lait concentré, mélangez bien et placez 2h au frais.
- Faites prendre cette crème à la sorbetière puis, lorsque la glace est prise, ajoutez les grains de café et dégustez aussitôt.
Cette crème glacée se conserve sans problème dans un boîte hermétique au congélateur.
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