Crème glacée au café

Crème glacée au café

Type : Desserts , Végétarien , Sans gluten , Régime pauvre en fibres
Difficulté :
Budget :
Couverts : 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Pause : 2h

Pour varier des sorbets et des granités, optez pour une glace au café faite-maison très simple à réaliser.

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Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de café soluble
  • 400 gr de lait concentré sucré
  • 20 cl de crème liquide
  • 10 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 50 gr de grains de café en chocolat

Préparation

  1. Diluez la fécule avec le lait puis mélangez cela à la crème et au café. Chauffez cette crème et faites épaissir à feu doux en mélangeant sans arrêt.
  2. Ajoutez le lait concentré, mélangez bien et placez 2h au frais.
  3. Faites prendre cette crème à la sorbetière puis, lorsque la glace est prise, ajoutez les grains de café et dégustez aussitôt.

Cette crème glacée se conserve sans problème dans un boîte hermétique au congélateur.

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