Croquettes de veau aux olives vertes
| Type : | Viandes |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 16 boulettes |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 15 min |
Le mariage du veau et des olives donne toujours un délicieux résultat. Ces croquettes faciles à réaliser séduiront à coup sûr vos convives.
Ingrédients
- 500g de viande de veau hachée
- 200g d’olives vertes
- 80 ml de lait
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 poignée de chapelure
- 2 œufs
- Quelques branches de persil plat effeuillé
- Sel
- Poivre
Préparation
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée, les œufs, l'ail, l’oignon et le persil haché.
- Rajouter les olives hachées. Saler et poivrer.
- Ajouter un peu de lait pour lier le tout. Attention le mélange ne doit pas être trop liquide.
- Façonner les boulettes dans le creux de la main .
- Faire chauffer de l’huile d’olive dans une sauteuse.
- Faire cuire les boulettes préalablement roulées dans la chapelure.
- Cuire une quinzaine de minutes en les retournant de temps en temps.
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