Crumble de poireaux cocotte
| Type : | Accompagnements , Végétarien , Cholestérol , Diabète , Constipation |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 10-20 min |
| Cuisson : | 20-30 min |
En ce début d'automne, les poireaux commencent à se faire de plus en plus présents sur les étals de nos maraîchers alors profitez-vous pour préparer ces délicieux crumbles.
Ingrédients
- 4 poireaux
- 8 biscuits salés (type TUC®)
- 20 g de beurre
- 1 grand verre d'eau
- 1 pincée de sel
- 4 œufs
Préparation
- Coupez le vert des feuilles de poireaux ainsi que les petites racines. Ouvrez en 4 au couteau les poireaux dans la longueur. Ebouriffez les poireaux sous l'eau courante pour les nettoyer puis coupez-les finement.
- Dans une casserole, mettez à fondre le beurre. Ajoutez les poireaux et le verre d'eau. Laissez fondre 15 min en remuant de temps en temps.
- Ecrasez les biscuits dans un bol.
- Prenez de grands ramequins individuels, cassez un œuf dans chaque.
- Ajoutez les poireaux cuits puis saupoudrez de miettes de biscuits. Passez au four environ 12 min (Th 6/7).
Auteur: Bruno
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