Emincés de poulet aux saveurs exotiques

Préparation

1. Découpez le poulet en fines lamelles. Lavez et épluchez les légumes et les fruits. Émincez les échalotes, le fenouil et coupez le cèleri en petits dés. Détaillez 2 oranges en quartiers.
2. Mélangez la sauce soja avec le miel, le jus de l’orange restante et 2 cuillères à soupe d’huile de sésame.
3. Dans un wok (ou une sauteuse à bords hauts), faites revenir les échalotes avec l’huile de tournesol, puis ajoutez les blancs de poulet. Faites revenir une dizaine de minutes.
4. Incorporez le cèleri, le fenouil, les graines de sésame et faites sauter le tout 5 minutes en remuant sans cesse.
5. Arrosez de la sauce et jetez les quartiers d’orange dans le wok. Laissez mijoter quelques minutes tout en remuant.
6. ​Otez du feu, salez (pas trop car la sauce soja est déjà salée) et poivrez. Parsemez de coriandre et servez aussitôt accompagné de riz parfumé ou de nouilles chinoises.