Filets de cabillaud sauce aux pignons de pin
| Type : | Poissons & Crustacés , Cholestérol , Diabète , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 10 min |
Envie de poisson ? Pour varier les plaisirs concoctez-vous du cabillaud avec une sauce goûteuse aux pignons de pin. Un régal !
Ingrédients
- 4 filets portion de cabillaud
- 200 gr de pignons de pin torréfiés
- 2 tranches de pain complet
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 zeste de citron coupé en fines lamelles
- 250 ml de court bouillon
- 15 gr de beurre
- Du persil haché
Préparation
- Préparez la sauce aux pignons : Mixez les pignons, le pain, l’ail, le jus de citron et le court-bouillon pour obtenir une sauce crémeuse.
- Versez la préparation dans une casserole, ajoutez le persil et faites chauffer sur feu doux.
- Faites fondre le beurre dans une poêle avec le zeste de citron. Cuire les filets de poisson.
- Servez le poisson nappé de sauce aux pignons. Accompagnez de riz et de quelques légumes croquants cuits à la vapeur.
Auteur: Mélanie
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