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Galette de patate douce

Galette de patate douce

Type : Autres plats , Végétarien
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Pause : 0 minute
Total : 50 minutes

Des galettes que vous pouvez servir avec une salade verte ; elles peuvent également composer un hamburger végétarien.

Ingrédients

  • 600 g de patates douces
  • 100 g de farine
  • 80 g d'emmental
  • 1 oeuf
  • 1 brin de persil
  • 1 pincée de cumin
  • Sel

Préparation

  1. Peler et laver les patates douces, les couper en cubes. Râper l’emmental. Laver et ciseler le persil.
  2. Faire cuire les patates douces à l’autocuiseur, 12 minutes.
  3. Les mettre dans un saladier, les écraser en purée. Ajouter l’œuf, incorporer la farine, l'emmental, le persil, le cumin et le sel.
  4. Recouvrir la plaque du four de papier cuisson. Déposer 2 cuillères à soupe de préparation. Aplatir avec le dos d’une cuillère ou une spatule pour former des galettes.
  5. Cuire au four 20 minutes à 180° C. Retourner les galettes et laisser cuire de nouveau 10 minutes.