Gaspacho de courgettes
| Type : | Entrées , Végétarien , Sans gluten , Cholestérol , Diabète , Minceur , Constipation |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 10 min |
| Cuisson : | 20 min |
Les premières courgettes de saison arrivent sur les étals alors c'est le moment de vous concocter une délicieuse soupe froide relevée à l'ail et au curcuma.
Ingrédients
- 500 gr de courgettes
- 1 gousse d'ail
- 1 cube de bouillon de légumes
- 3 cuillères à soupe de yaourt à la grecque
- 1 cuillère à café de curcuma
Préparation
- Coupez les courgettes en rondelles et réduisez l'ail en purée.
- Faites cuire les courgettes 20 minutes dans de l'eau bouillante avec l'ail et le cube de bouillon.
- Passez les courgettes au blender avec le yaourt, la curcuma et juste ce qu'il faut d'eau de cuisson pour delayer le tout à votre convenance. Placez au frais et ajustez l'assaisonnement avant de servir.
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