Gâteau de semoule aux pommes et fruits secs

Gâteau de semoule aux pommes et fruits secs

Type : Desserts , Végétarien , Sans gluten
Difficulté :
Budget :
Couverts : 6 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Pause : 15 min

Pour le dessert ou le goûter, ce gâteau de semoule version pudding aux pommes et aux fruits secs recouvert d'un doux caramel est absolument délicieux.

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Ingrédients

  • 300 gr de semoule de couscous
  • 80 cl de lait
  • 2 oeufs
  • 120 gr de raisins secs
  • 8 gros pruneaux dénoyautés
  • 100 gr d'amandes râpées
  • 2 pommes grossièrement râpées
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • Caramel
  • Quelques noix de cajou au naturel 

Préparation

  1. Mettez les raisins et les pruneaux à tremper durant 15 minutes dans de l'eau bouillante.
  2. Versez le lait dans une casserole et ajoutez la semoule. Faites cuire 5 minutes puis laissez gonfler à couvert pendant 10 min.
  3. Puis versez-y les oeufs battus, les amandes, les pommes, le miel, l'eau de fleur d'oranger, les raisins et les pruneaux égouttés.
  4. Mélangez bien le tout puis versez dans un moule à manqué beurré. Cuire 25 minutes à 225°C. Démoulez et nappez de caramel. Parsemez de noix de cajou.

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