Glace au thé vert matcha
| Type : | Desserts , Sans gluten |
| Difficulté : | |
| Budget : |
Utilisé au Japon pour dans la cérémonie du thé,le thé vert matcha est considérée comme l’un des thés les plus raffinés. On vous propose une jolie recette de glace au thé vert matcha.
Ingrédients
- ¼ l de lait
- 90 gr de sucre en poudre
- 40 cl de crème liquide
- 3 jaunes d’œuf
- 3 cuillères à soupe de thé vert matcha + 1 cuillère à soupe pour la décoration
Préparation
- Faites chauffer le lait.
- Retirez du feu, ajoutez le thé vert, mélangez et laissez refroidir complètement.
- Fouettez vigoureusement la crème liquide avec le sucre et les jaunes d’œufs. Ajoutez le lait refroidi à cette préparation.
- Versez dans une sorbetière et turbinez pendant 35 minutes.
- Une fois la glace prise, mettez-la dans un bac fermé 2h minimum au congélateur.
Pour servir, formez des boules et décorez-les de poudre de thé.
Auteur: Bruno
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