Granola au lassi framboises vanillées et fraises

Granola au lassi framboises vanillées et fraises

Type : Desserts , Végétarien , Sans gluten , Cholestérol , Diabète , Minceur , Constipation
Difficulté :
Budget :
Couverts : 12 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min

Bourré de fibres, de minéraux et d’antioxydants variés, le granola est une excellente base de petit-déjeuner ou de goûter. Variez les graines oléagineuses pour faire le plein d’oméga-3 (lin et soja). Cette recette est proposée par Louise Denisot pour le collectif des produits laitiers.

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Ingrédients

  • 300 g de petits flocons d’avoine
  • 100 g d’amandes entières pelées
  • 25 g de raisins de Smyrne
  • 25 g de cranberries séchées
  • 50 g de graines de courge
  • 50 g de graines de sésame blond
  • 4 cuillères à soupe de sirop d’érable 10 cl d’eau
  • 4 cuillères à soupe d’huile neutre

Pour le lassi aux framboises

  • 125 g de framboises
  • 100 g de fromage blanc
  • 3 cuillères à soupe de sucre roux 

Préparation

  1. Préchauffez le four à 150 °C.
  2. Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine, les amandes (mixées grossièrement), les cranberries, les raisins secs, les graines de courge et de sésame.Faites chauffer l'eau dans une casserole. Hors du feu, ajoutez le sirop d’érable et l'huile.Ajoutez au mélange de céréales. Répartissez le mélange sur deux plaques de four recouvertes de papier sulfurisé.
  3. Enfournez pour 40 minutes de cuisson en mélangeant toutes les 10 minutes.
  4. Laissez refroidir, puis conservez-les dans une boîte hermétique.
  5. Au moment de déguster, mixez le fromage blanc avec les framboises le sucre roux.
  6. Versez du lassi au fond d’une assiette creuse couvrez de granola. 

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