Lapin aux tomates et aux oignons confits

Lapin aux tomates et aux oignons confits

Type : Viandes , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Minceur
Difficulté :
Budget :

Eblouissez vos papilles avec cette délicieuse recette de lapin rôti accompagné de tomates grappe et d'oignons rouges confits à l'huile d'olive.

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Ingrédients

  • 1 lapin coupé en morceaux
  • 10 tomates grappe
  • 3 oignons rouges
  • 15 gr de sucre
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 5 gousses d'ail
  • Herbes de Provence
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 150°C. Lavez et coupez les tomates en dès. Pelez les oignons et tranchez-les en petits cubes. Dans un plat allant au four, déposez les oignons, les tomates et ajoutez-y les gousses d'ail sans les peler et saupoudrez le tout de sucre en poudre.
  2. Salez et poivrez les morceaux de viande. Déposez-les ensuite sur le lit de légumes. Saupoudrez d'herbes de Provence et arrosez d'huile d'olive.
  3. Enfournez et laissez cuire 45 minutes en retournant régulièrement les morceaux de lapin.

Le lapin, considéré comme une viande blanche, a l'avantage d'être très peu calorique.

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