Légumes farcis aux graines express

Légumes farcis aux graines express

Type : Autres plats , Végétarien , Cholestérol , Diabète , Minceur , Constipation
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min

Pour farcir nos légumes d'été que sont la courgette, la tomate et l'aubergine, parions sur cette recette bio et végétarienne à base de céréales et légumineuses.

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Ingrédients

  • 1 sachet de graines Express bio « 2 céréales & 2 légumineuses » DANIVAL
  • 3 courgettes bio
  • 2 grosses tomates bio à farcir
  • 2 aubergines bio
  • 1 brique de crème de soja bio
  • 100g d'Emmental râpé bio et une poignée à garder pour la fin
  • sel, poivre
  • 1 brin de thym et de romarin pour la décoration 

Préparation

  1. Rincez les légumes et retirez leur petit chapeau, évidez-les en laissant environ 1cm de pulpe autour de la peau. Posez-les à plat sur un plat à four.
  2. Dans un saladier, mélangez les graines Express, la crème de soja et l'Emmental râpé, salez- poivrez à votre goût.
  3. Farcissez chaque légume de cette préparation.
  4. Allumez le four à 180 °C (th. 6).
  5. Parsemez une dernière fois les légumes d'Emmental et glissez-les au four.
  6. Laissez cuire pendant 1 h, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la farce soit blonde. Servez chaud, tiède ou à température ambiante. 

Les graines Express « 2 céréales & 2 légumineuses » DANIVAL

Avec ce mélange, Danival a choisi d’associer le quinoa français et l’épeautre à deux légumineuses pleines de saveurs : des lentilles et des haricots rouges récoltés dans le Sud-Ouest. Cette combinaison gourmande présente l’avantage d’apporter tous les acides aminés essentiels.  3,35€ le sachet de 250g - Disponible en réseaux de magasins biologiques et diététiques.

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