Lentilles aux poivrons et au curcuma

Lentilles aux poivrons et au curcuma

Type : Autres plats , Sans gluten , Minceur , Constipation
Difficulté :
Budget :
Couverts : 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 1h30

Pour 6 personnes - préparation 20 minutes - cuisson : 1H30

Ingrédients

  • 500 gr de lentilles vertes bio (ou une autre variété de lentilles aussi. Attention pour les lentilles corail, diminuez le temps de cuisson)
  • 2 gros oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 2 poivrons jaunes (ou rouges selon les goûts)
  • 1/2 verre d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 150 gr de noix de coco râpée
  • 200 gr de fromage blanc allégé en matières grasses
  • Une pincée de gros sel

Préparation

  1. Mettez les lentilles dans une grande casserole et couvrez-les d'eau froide. Laissez cuire 45 minutes à feu doux puis salez et poursuivez la cuisson 30 minutes.
  2. Hachez l'ail, les oignons et les poivrons et faites les revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive et le curcuma. Laissez cuire quelques minutes.
  3. Egouttez les lentilles et ajoutez-les dans la sauteuse avec les légumes. Ajoutez la noix de coco râpée et le fromage blanc.
  4. Mélangez bien le tout, faites chauffer à nouveau quelques instants puis rectifiez l'assaisonnement si besoin.
  5. Servez bien chaud

  6. Pour diminuer le temps de cuisson, utilisez des lentilles au naturel en conserve, bien égouttées.

Les lentilles sont très riches en magnésium, essentiel pour bien éliminer les déchets de l'organisme.

Mine de fibres très bien tolérées par le système digestif, c'est une légumineuse essentielle en période de détox.