Madeleines longues en tiramisu aux noix

Madeleines longues en tiramisu aux noix

Type : Desserts , Végétarien
Difficulté :
Budget :
Couverts : 12 personnes

Les variantes du tiramisu sont multiples mais cette version aux madeleines est absolument irrésistible.

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Ingrédients

  • 24 madeleines longues Le Ster Le P'tissier
  • 5 œufs
  • 150 g de sucre
  • 500 g de mascarpone
  • 80 g de cerneaux de noix concassés
  • 2 tasses de café légèrement sucré, allongé et chaud
  • Cacao en poudre 

Préparation

  1. Fouettez les jaunes d’œufs avec 75 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la mascarpone et les noix et fouetter le tout.
  2. Battre les blancs d’œufs en neige avec 75 g de sucre et les incorporer délicatement au mélange précédent.
  3. Dans une assiette creuse, versez le café. Dans un plat à gratin, rangez une première couche de madeleines longues Le Ster Le P'tissier (12) imbibées de café.
  4. Versez le mélange à la mascarpone et remettre une deuxième et dernière couche de madeleines longues Le Ster Le P'tissier (12) imbibées de café par-dessus. Glissez le tiramisu dans le réfrigérateur et l’y maintenir au moins 4 heures avant la dégustation.

 

Saupoudrez d'une couche de cacao en poudre avant de le présenter à ses convives. 

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