Madeleines longues en tiramisu aux noix
| Type : | Desserts , Végétarien |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 12 personnes |
Les variantes du tiramisu sont multiples mais cette version aux madeleines est absolument irrésistible.
Ingrédients
- 24 madeleines longues Le Ster Le P'tissier
- 5 œufs
- 150 g de sucre
- 500 g de mascarpone
- 80 g de cerneaux de noix concassés
- 2 tasses de café légèrement sucré, allongé et chaud
- Cacao en poudre
Préparation
- Fouettez les jaunes d’œufs avec 75 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la mascarpone et les noix et fouetter le tout.
- Battre les blancs d’œufs en neige avec 75 g de sucre et les incorporer délicatement au mélange précédent.
- Dans une assiette creuse, versez le café. Dans un plat à gratin, rangez une première couche de madeleines longues Le Ster Le P'tissier (12) imbibées de café.
- Versez le mélange à la mascarpone et remettre une deuxième et dernière couche de madeleines longues Le Ster Le P'tissier (12) imbibées de café par-dessus. Glissez le tiramisu dans le réfrigérateur et l’y maintenir au moins 4 heures avant la dégustation.
Saupoudrez d'une couche de cacao en poudre avant de le présenter à ses convives.
Auteur: Bruno
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