Mille feuilles de crêpes à la rose et aux amandes

Mille feuilles de crêpes à la rose et aux amandes

Type : Desserts
Difficulté :
Budget :
Couverts : 6 personnes

Au dessert ou au goûter, ce mille feuilles de crêpes aux saveurs d'amande et de rose va faire son effet à coup sûr.

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Ingrédients

  • 3 crêpes Le Ster Le Pâtissier
  • 50 g d’amandes effilées grillées
  • 50 g de beurre
  • 40 cl de crème fraiche
  • 70 g de sucre
  • Sucre glace
  • 1 cuillerée à soupe rase d’eau de rose 

Préparation

Préparation des crêpes :

Préchauffez le four à 200°C.

Etalez les crêpes Le Ster Le Pâtissier ouvertes sur une planche en les superposant. Les couper en huit afin d’obtenir en tout 24 triangles. Beurrez chaque triangle, les étaler sur la plaque du four et les saupoudrer de sucre glace. Glissez la plaque dans le four à 200°C et cuire les crêpes environ 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Les débarrasser dans un plat et recommencer cette opération jusqu’à l’épuisement des triangles.

Préparation de la chantilly :

Dans un saladier froid, versez la crème fraiche froide avec le sucre et l’eau de rose. Battre le tout au fouet jusqu’à la consistance de la chantilly. Réservez au froid.

Finition :

Dans une assiette, déposez une première crêpe Le Ster Le Pâtissier, la recouvrir d’une cuillérée à soupe rase de crème chantilly à la rose et parsemez l’ensemble d’amandes effilées grillées. Recommencez cette opération deux fois et finir par un crêpe. Dégustez aussitôt (sinon les crêpes peuvent ramollir). 

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